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山茶油的营养成分有哪些?对我们人体有什么样的作用?

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山茶油的营养成分有哪些?对我们人体有什么样的作用?

发布日期:2020-08-04 作者:山茶油网 点击:

山茶油即从油茶类植物的籽中提取的植物油,被誉为“油中珍品”。油茶与橄榄,油棕和椰子共称为世界四大木本油料植物。中国从古至今一直都是世界上大的油茶产区,早在 2300 多年前,中国就已有油茶的栽培利用记录,尤其在我国南方,油茶是重要的木本食用油来源。

茶油

我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。

茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道好,不含胆固醇,不含芥酸,无农药化山茶油的不饱和脂肪酸含量非常之高,因此能增强人体抵抗力。而且不含胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质,真正的纯绿色食用油。山茶油还具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的性能,易于消化吸收。

对植物油中各种脂肪酸的含量标准有着明确的量化要求。其中就包括油酸。

油酸,也称之为“单不饱合脂肪酸”,多存在于植物体内,也是人体脂肪组织中重要,也是丰富的脂肪酸,被营养学界称为“脂肪酸”,能降低血液中对人体有害的胆固醇、降低血液粘稠度,改变血液微循环、提高脑细胞活性,延缓智力下降,健忘及预防阿尔茨海默病(老年痴呆症)等作用。

判断一种油是否健康,就要看其所含的单不饱和脂肪酸(油酸)含量的高低。

角鲨烯:角鲨烯在体内可以起到保肝的作用,肝细胞并保护细胞,从而改变肝脏功能。保护肾上腺皮质功能,提高机体的应激能力,同时提高人体免疫力;

茶多酚:多项实验证明茶多酚(尤其是其中的儿茶素)具有抗突变的功能,并可抑制脑中风,及防止血栓形成有辅助作用,同时提升免疫能力。

山茶甙:有强心、溶血栓的作用,能防治血管硬化等多种心脑血管病症。

亚油酸(Ω-3):有助于心血管健全,解除关节酸痛不适,增进专注力,舒解压力,偏头痛,令皮肤焕发青春健康,预防糖尿病。

鞣质:具较强的还原性,可清洁生物体内的超氧自由基,延缓衰老。有抗、驱虫、等作用。降低血脂及血液中的胆固醇 ,增强人体免疫力,预防肝和病变、改变气喘、慢性咳嗽和易过敏症状,加快机体组织恢复。

维生素E和维生素D:维生素E、D有效延缓衰老,减少皱纹的产生,保持青春。有效抑制病症生长,降低心肌梗死,改变脂质代谢,预防动脉粥样硬化。

山茶油凭借它的健康比例和营养功效,深受老人、孕妇、婴幼儿和爱美人士的欢迎。长期食用山茶油甚至有调理作用。

 

 

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关键词:油茶类植物,茶油,食用山茶油

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