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山茶油的食用方法和保存方法都有哪些?

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山茶油的食用方法和保存方法都有哪些?

发布日期:2020-08-05 作者:山茶油网 点击:

山茶油是我国特有的一种珍贵木本植物油,在民间,它还有很多动听的名字:“长寿油”、“月子油”、“贡油”。联合国粮农组织也把它列为首推的食用油料作物加以推广。山茶油市场价格大约是普通食用油的3~6倍,在有些国家,是十几倍甚至是几十倍。

食用山茶油

山茶油的使用及保存方法的做法:

每年可以买到新鲜的山茶油食用,也是一大幸事。珍贵的山茶油当然要好好食用和保存啰。山茶油在烹饪时,入锅后要将油温烧够热,看见有冒烟,有时表面还会有些白沫,一直加热到白沫消失。就可以下菜(肉)炒了。山茶油煲汤和煎炸也是可以的。总计您家平时食用油怎么吃,它就怎么吃。

山茶油好放在避光阴凉处保存,避免阳光直射,并尽快食用。

听说将山茶油预先都烹熟,凉后再装壶,可以延长保存期,一两年不会坏。没试过,还是紧着当年的用量买罢~~

食用油有“四怕”,即怕光、怕高温、怕不密封、怕进水。所以,在保存时应注意如下几点:

1、低温储藏佳储存温度是10~25℃。在不使用时,除了远离炉灶,还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。

2、避光保存食用油好存放在背光、通风处,因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3、容器储油的容器需要干净、干燥,封口要好。好使用深色而不是透明的玻璃瓶。塑料桶不宜作储油器,金属容器也不宜盛油,它们都会加速油脂的酸败。

4、注意不要带进水分,瓶中已有水分,要拭干或加热蒸发掉再装瓶油,否则油易变质。

5、保存时间食用油开启好在3个月内吃完,一般存期以半年为宜,长也不应超过一年。

山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的,是我国古老的食用植物油之一,其脂肪酸和橄榄油接近,故又被誉为“东方橄榄油”。山茶油富含单不饱和酸——油酸,其含量甚至超过橄榄油。山茶油是我国中老年人群的福音,尤其是我国目前现代文明病也呈高发势态,心脑血管系统病症上升到了突出位置,食用山茶油对提高我国人民身体健康具有现实意义。

 

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关键词:山茶油市场,食用山茶油,茶油

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