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  • 所属分类:野山茶油的营养功效

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  • 发布日期:2019/03/12
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详细介绍

山茶油特点:

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中,是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。

茶油原汁的品质,又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求。

茶油具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的性能,易于消化吸收。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种,也是中国特有的优良乡土树种。上个世纪80年代,中国油茶栽培面积曾达6000多万亩,主产区茶油产量占到食用油的一半以上。

山茶油

山茶油主要脂肪酸组成(%)

1.油酸 C18:1 78-86

2.亚油酸 C18:2 8.6

3.亚麻酸 C18:3 0.8-1.6

4.棕榈酸 C16:0 8.8

5.硬脂酸 C18:0 2.0

1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%。

2) 不饱和脂肪酸含量符合"欧米伽膳食"营养标准。

3) 富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍。

4) 含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗炎有着好的作用。

5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。


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关键词:山茶油特点,山茶油营养,茶油营养

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